日別アーカイブ: 2018年10月17日

ブショネのワイン飲み比べ

『ブショネ』のワインを飲まれたことはありますか?

前にも一度飲み比べを企画したことがあるのですが、今回久し振りに良質な?(笑)わかりやすいブショネのワインが出たので、『ブショネのワインと健全なワインの飲み比べ』をしたいと思います。

私どもの業界やワイン好きの方ならご存知だと思いますが、ブショネは「コルクの不具合」からくるワインの汚染で、共通して生乾きの雑巾のような嫌な香りがします。
そしてワインには余韻がなくなり、ベタっ〜と平坦な感じになりますね。

保管状態や流通方法、ましてや誰が悪いという訳ではないのですが、一般的にワイン全体の2〜5%くらいはあると言われています。私の感覚ですと大体100本開けて2本くらいの確率ですかね。
ボトルを開けたらブショネだったので、もう1本開けたらそれもブショネだったなんてことも一度ありました。

やっと気が付く程度の軽度のものから開けた瞬間にわかる重度のものまで様々で、私は割と敏感なのですぐにわかりますが、飲み慣れない方は「こんな香りのワイン」と思ってしまうかもしれません。

ワインをお店に置いてある飲食業界の方は、必ずこの香りを認識できなくてはならないと思います。
ブショネのワインを提供してしまうと店の信用は一気に無くなってしまいます。

前に一度注文したワインがブショネだったのでお店の方に交換を頼むと「これは元からこういう香りです!」と言い張ったので、二度とその店には行かなくなりましたね。残念ですが…。

一般の方でもブショネの香りを知っておくことは、悪いワインを飲まないための防衛手段だと思います。高いお金を払って本来とは異なる美味しくないワインを飲まされたら腹が立ちますもんね。

一回飲み比べてみるとすぐにわかるので、この機会に是非おすすめします!

 *ご予約はこちらより24時間受け付けております。
https://yoyaku.toreta.in/bistromarc
 ビストロマール ホームページ

http://www.bistro-marc.com/

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