日別アーカイブ: 2016年2月15日

10年以上熟成されたヴィンテージ・シャンパーニュを大放出!!

ビストロマールのワインセラーに眠っている10年以上熟成されたヴィンテージ・シャンパーニュを大放出します。
二度と手に入らないものばかりです。早いもの勝ちですよ!

ヴィンテージ・シャンパーニュ小

私はシャンパーニュが大好きで、特に長年熟成させたヴィンテージ・シャンパーニュは白、赤、スパークリング(シャンパーニュも含む)に続く、全く別物のワイン、「第4のワイン」だと勝手に思っています。
初めて飲んだ時の印象は強烈で、「こんなに素晴らしい飲み物があったのか!」と感激したことを今でもはっきりと憶えています。

街のワインショップやカジュアルなレストランでは置いてある店も少なく、なかなか見かける機会はありませんが、インポーターからのお知らせなどで掘り出し物を見つけると、後先考えず少し無理してでも買ってしまいます。

中にはそこそこ高額のものもありますが、RM(レコルタン・マニュピュラン:自社畑のブドウでシャンパーニュを造る生産者)のものは比較的お求め安い価格で、他の白、赤ワインの同価格帯のものと比べると、コストパフォーマンスは抜群に良いと思います。

長年の熟成で泡は心地よく溶け込み、通常のシャンパーニュより優しいニュアンスがしますが、複雑で芳醇な黄金色の液体は最高に幸せな時間を与えてくれます。

◆マールのワインセラーに眠るヴィンテージ・シャンパーニュ達

・RM(レコルタン・マニュピュラン)
Jacques Beaufort Brut Millesime 1990
ジャック・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ 1990
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

Fleury Brut Millesime 1996
フルーリー・ブリュット・ミレジメ 1996
ピノ・ノワール100%

Part des Anges Brut Grand Cru
Millesime Blanc de Blancs 1998

パール・デ・サージュ・ブリュット・グラン・クリュ・
ミレジメ・ブラン・ド・ブラン 1998
シャルドネ100%

Roger Brun Extra Brut Reserve
Familiale Grand Cru 2000

ロジェ・ブルン・エクストラ・ブリュット・レゼルヴ・
ファミリアル・グラン・クリュ 2000
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%

Selosse Pajon Grand Cru Millesime 2005
セロス・パジョン・グラン・クリュ・ミレジメ 2005
シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%

Le Brun Servnay Cuvee Chardonnay
Vieilles Vignes 2006

ル・ブルン・セルヴネイ・キュヴェ・シャルドネ・
ヴィエイユ・ヴィーニュ 2006
シャルドネ100%

・NM(ネゴシアン・マニュピュラン)
Perrier Jouet Belle Epoque 2004

ペリエ・ジュエ・ベル・エポック 2004
シャルドネ50%、ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ5%

Louis Roederer Cristal Brut  2005
ルイ・ロデレール・クリスタル・ブリュット 2005
ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%

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