月別アーカイブ: 2016年9月

コート・ロティ・クラシーク(ドメーヌ・クリューゼル・ロック)の垂直飲み比べ

今回の飲み比べは、エレガントで繊細なワイン造りの名手、
ドメーヌ・クリューゼル・ロックのコート・ロティ・クラシーク、3つヴィンテージの飲み比べです。

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エレガントで繊細なワイン造りの名手、
ドメーヌ・クリューゼル・ロックのコート・ロティ・クラシーク
2005、2007、2010
の飲み比べ
¥4.200
(この飲み比べセットはワインが無くなり次第終了させていただきます)

ドメーヌ・クリューゼル・ロックはアンピュイ村に約3.5haのブドウ畑を所有する小さなドメーヌで、1980年より元詰を開始しています。
急勾配の畑の為、機械化は出来ず、作業、収穫は手作業となり、100年前のモーター付き木製の垂直プレス機を使用しています。

高い評価を受けるそのワインのスタイルはパワフル感より繊細さを追求したもので、存在感がありながらもきめ細かいタンニンがあり、シスト土壌独特の上質なミネラルとスパイス感と豊かなアロマ、全てが高い次元で混ざり合い、味わいはとてもエレガントです。

生産者の人柄を映し出したかのように豊かさと温かみを備えているのが魅力的です。

Cote RotieClassique 2005,2007,2010
コート・ロティ・クラシーク 2005、2007、2010
(ドメーヌ・クリューゼル・ロック)
産地 フランス コート・デュ・ローヌ
品種 シラー96%、ヴィオニエ4%

「本日のとっておきグラスワイン」はこちらをご覧ください。
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http://www.bistro-marc.com/

9月18日(日)は恒例の持ち寄りワイン会!

シルバーウィーク中の9月18日(日)に、ビストロマール恒例の「持ち寄りワイン会」を開催させていただきます!

持ち寄りワイン会ブログ用小

お一人様一本ワインをお持ちいただき、普段自分では選ばないワインやワインセラーに眠っている秘蔵のワインを、昼間からカジュアルな雰囲気でワイワイと飲み比べましょう!というイベントです。

今回で5回目となりますが、集まるワインはポピュラーなものから海外旅行に行ったときに入手されたワイン、「これ、どこで売っているの?」というレアなものまで、毎回バラエティの富んだラインナップとなり、私も毎回楽しみにしています。

ビストロマールからも普段あまり飲む機会の少ない特別なワインを開けさせていただきますので、どうぞお楽しみに。

◆日時 2016年9月18日(日) 14:00~20:00
(14:00~20:00のご都合のよろしいお時間にお越しください)

◆場所 ビストロマール

◆会費 5000円 (お食事代、税込み)
ワインを一本ご持参ください。

・皆様のお持ちになるワインのバランスをとるため、小売価格で3000円程度以上のワインをお持ちください。

・ご予約の際、お越しになるおおよそのお時間、人数をお教えください。

・椅子は13脚ご用意しておりますが、基本的に立食ビュッフェスタイルのため、込み合う時間帯はお掛けになれない場合もございます。

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ドメーヌ・レシュノーの 2010年ヴィンテージ 4つの村の飲み比べ

今回の飲み比べは、1986年兄弟で立ち上げ、
最高評価5つ星を受けた名生産者、ドメーヌ・レシュノーの
2010年ヴィンテージ4つの村の飲み比べです。

レシュノー小

ドメーヌ・レシュノーの
2010年ヴィンテージ4つの村の飲み比べ
¥4.900
(この飲み比べセットはワインが無くなり次第終了させていただきます)

フィリップとヴァンサンの兄弟によるドメーヌ、レシュノーは1986年に兄弟でドメーヌを起こし、今や人気を不動のものにしています。
父の時代には、ほとんどネゴシアンに売却してしまっていましたが、彼らがドメーヌを起こして以降、80年代末にドメーヌ元詰めに特化し、90年代後半にはビオロジーに着手。現在では全ての畑でビオロジーを採用しています。

兄のフィリップがブドウの耕作、弟のヴァンサンが醸造をしているのは有名な話で、醸造の際ワインはできるだけ澱と一緒に寝かせたいとのことで澱引きは瓶詰め前の1回のみ。
さらにヴィンテージによってはセニエ・ジュースを抜き濃縮度をさらに高めています。
このようにして、彼らは濃厚なブルゴーニュワインを造り出しています

Gevrey Chambertin 2010
ジュヴレ・シャンベルタン 2010

Morey Saint Denis 2010
モレ・サン・ドゥニ 2010

Vosne Romanee 2010
ヴォーヌ・ロマネ2010

Nuits Saint Georges 2010
ニュイ・サン・ジョルジュ 2010

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