月別アーカイブ: 2016年12月

年末年始の休業のお知らせ

本年はビストロマールをご利用いただき、誠にありがとうございました。

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12月31日(土)から1月4日(水)まで休業させていただきます。
5日(木)より通常通り営業いたしますので、どうぞよろしくお願いします。

ビストロマールホームページ
http://www.bistro-marc.com/

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― 横浜 関内の隠れ家的ワインバー ビストロマール ―

 

昼から飲める持ち寄りワイン会 ~新年泡の会~

1月9日(月祝)に、昼から飲める ビストロマール恒例の「持ち寄りワイン会」を開催させていただきます!
今回は新年ということで「スパークリングワイン限定」とさせていただきます。溢れる泡は溢れる幸せ!みんなで新しい年を祝いましょう。初めて方も大歓迎です!

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会の内容は、お一人様一本ワインをお持ちいただき、普段自分では選ばないワインやワインセラーに眠っていて飲み時を待っていた秘蔵のワインなどを、昼間からカジュアルな雰囲気でワイワイと飲み比べましょう!というイベントです。

今回で5回目となりますが、集まるワインは十人十色でポピュラーなものから「これ、どこで売っているの?」というレアなものまで、毎回バラエティの富んだラインナップとなり、私も毎回楽しみにしています。

マールからも1990年代のレアなヴィンテージ・シャンパーニュを開けさせていただきますのでお楽しみに。

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◆日時 2017年1月9日(月祝) 14:00~20:00
(14:00~20:00のご都合のよろしいお時間にお越しください)

◆場所 ビストロマール

◆会費 5000円 (お食事代、税込み)
スパークリングワインを一本ご持参ください。

・皆様のお持ちになるワインのバランスをとるため、小売価格で3000円程度以上のワインをお持ちください。

・ご予約の際、お越しになるおおよそのお時間、人数をお教えください。

・椅子は13脚ご用意しておりますが、基本的に立食ビュッフェスタイルのため、込み合う時間帯はお掛けになれない場合もございます。どうぞ、ご了承の上、ご参加ください。

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シャトー・ダルマイヤック1997と2007、10年違いの飲み比べ

シャトー・ダルマイヤック1997と2007、10年違いの飲み比べを始めました!
メドック格付け5級ですが、シャトー・ムートン・ロートシルトの隣で造られる優良シャトーです。

ダルマイヤック小

小さなバッカス、
ボルドー、ポイヤック5級、ムートン所有
シャトー・ダルマイヤックの
1997、2007年の飲み比べ
¥3.200
(この飲み比べセットはワインが無くなり次第終了させていただきます)

シャトー・ダルマイヤックは18世紀にはダルマイヤック家の所有でしたが、その後何度か所有者が変わり、1933年よりムートン・ロスチャイルドが経営するようになりました。

シャトー名が幾度となく変わってきたことでも有名で、1855年の格付け時にはシャトー・ムートン・ダルマイヤック、ムートン・ロスチャイルド所有となった後の1956年から1988年まではシャトー・ムートン・バロン・フィリップ(後にバロンヌ・フィリップ)でした。そして1989年に現在のシャトー名、シャトー・ダルマイヤックになったのです。

ダルマイヤックが所有する約69haの畑は、ポイヤック村の内陸側に位置し、ボルドーワインの最高峰ともいえる2つのシャトーに囲まれた素晴らしい立地です。
メドック格付け第1級のシャトー・ムートン・ロートシルトと、メドック格付け第5級ながら、いまやトップシャトーに名を連ねるシャトー・ポンテ・カネ、これらのポイヤックを代表する一流シャトーに挟まれており、なだらかな丘陸の日当たりが良い位置に建ち申し分ないテロワールです。

エチケットに描かれている絵は、シャトー・ムートン・ロートシルトのワイン美術館に展示されている18世紀の“小さなバッカス(酒の神様)”の複製です。

「本日のとっておきグラスワイン」はこちらをご覧ください。
http://goo.gl/hsmqQH

「本日のグラスワイン」はこちらをご覧ください。
http://goo.gl/CS8UkF

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12月20日現在の「飲み比べグラスワイン」と「とっておきグラスワイン」

12月20日現在の【飲み比べグラスワイン】と【とっておきグラスワイン】です。
飲み比べは12セット、とっておきは1本売りきりで、無くなり次第、次のワインを開けさせていただいております。
シャトー・ダルマイヤック1997と2007、10年違いの飲み比べを始めました!
とっておき12・20小

【飲み比べグラスワイン】

●バッカスのワイン、
シャトー・ダルマイヤック1997と2007、
10年違いの飲み比べ New!!
¥3.200
残り10セット
ダルマイヤック小

●ワイン初心者にもおすすめ!
基本国際品種の飲み比べ
・白ワイン用ブドウ品種 3種類 又は
赤ワイン用ブドウ品種 3種類
¥1.900
・白ワイン用ブドウ品種 3種類 と
赤ワイン用ブドウ品種 3種類
白赤 合計6種類
¥3.500
常時やっています!
基本国際品種

●妻のワイン、夫のワイン
ピノ・ノワールの聖地、ウィラメット・ヴァレー、
ボーデッカー・セラーズの夫婦それぞれの
ピノ・ノワールの飲み比べ
¥2.100
残り1セット!

【とっておきグラスワイン】

●鳥居平今村・鳥居平・上菱平圃場・ブラン 2012 
(シャトー・勝沼)
産地 日本 山梨
品種 甲州
グラス¥2.000 ハーフグラス¥1.100
残り3杯

●シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ 2009
(ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ)
産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ
グラス¥2.700 ハーフグラス¥1.600
残り2杯

●シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン 2008New!!
産地 フランス ボルドー ペサック・レオニャン
品種 メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、
カベルネ・フラン5%
グラス¥2.200 ハーフグラス¥1.200
残り6杯

●バローロ 2012(ドメニコ・クレリコ)New!!
産地 イタリア ピエモンテ
品種 ネッビオーロ
グラス¥2.400 ハーフグラス¥1.400
残り5杯

●モレ・サン・ドゥニ・プルミエ・クリュ・レ・ルショ 2005
(ドメーヌ・デ・ボーモン)New!!
産地 フランス ブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
グラス¥3.300 ハーフグラス¥1.900
残り5杯

●シャトー・ディケム 1995
産地 フランス ボルドー ソーテルヌ
ボルドー、ソーテルヌ格付け特別第1級
品種 セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
グラス¥4.900
残り6杯
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それぞれの詳細は Yamazaki OsamuのFacebookをご覧ください。

「本日のとっておきグラスワイン」はこちらをご覧ください。
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「本日のグラスワイン」はこちらをご覧ください。
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基本国際品種の飲み比べセットを始めました!

少量ずつお試しいただける基本国際品種の飲み比べセットを始めました!

基本国際品種

ワインの香りや味を決める要素は色々とありますが、一番大きな要素はブドウ品種だと思います。
色々なブドウ品種を飲み比べることにより、それぞれの品種の大まかな特徴を理解していただけ、ワイン生活をより一層お楽しみいただけることになるでしょう。

白ワイン用品種ではシャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなど、赤ワイン用品種ではピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーなど世界的に使用されている定番品種の他、イタリア土着の品種やゲヴュルツトラミネール、ミュスカなどのアロマティックな品種などもご用意しております。

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初心者の方はもちろん、もう一度飲み比べてブドウ品種の特徴を確認されたい方、ソムリエ資格やワインエキスパート資格を目指している方に是非おすすめです。

お好きな品種を3種類お選びいただいても結構ですし、ご希望があれば、ブラインド(品種をお教えせずに)でもご提供させていただきます。

・白ワイン用ブドウ品種 3種類 又は 赤ワイン用ブドウ品種 3種類
1900円

・白ワイン用ブドウ品種 3種類 と 赤ワイン用ブドウ品種 3種類
白赤合計6種類
3500円

「本日のとっておきグラスワイン」はこちらをご覧ください。

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「本日のグラスワイン」はこちらをご覧ください。
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今月のヴァイオリンライブは12月7日(水)です!

ヴァイオリニストの 木下 麻里さんにお越しいただき、毎月恒例の投げ銭ライブを
12月7日(水)19時頃より開催します。

ヴァイオリン3小

お食事をお召し上がりいただきながら、アットホームにヴァイオリンの生演奏をお楽しみ頂けるカジュアルなライブで、お客様から随時リクエストをいただき、木下さんに演奏していただきます。

当日、いつも弾かれている曲目のリストもお持ちいただくので、その中からリクエストしていただいても結構です。

ミュージックチャージは無く、ミュージシャンにお気持ちをいただく形式で、いつも通りお食事とワインをお召し上がりいただきながらお楽しみいただけますので、どうぞお気軽にお越しください。

◆木下麻里さんのプロフィール

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東京都出身。5歳よりヴァイオリンを始める。国立音楽大学卒業、桐朋学園大学ディプロマコース修了。2006年 フジ「のだめカンタービレ」 出演、2008年映画「櫻の園」ヴァイオリン指導、演奏等、TVやCM、PV等の収録に参加。2013年 単身渡亜。Ariel Espandrio氏、Guillermo Rubino氏にタンゴ奏法を学ぶ。Classic、Tango、Jazz、Chanson を演奏している。

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