月別アーカイブ: 2017年5月

5月18日現在の【飲み比べグラスワイン】と【とっておきグラスワイン】

5月18日現在の【飲み比べグラスワイン】と【とっておきグラスワイン】です。ボトルが空き次第、次のワインを開けております。

今回のおすすめはカリフォルニアのクロ・デュ・ヴァルのカベルネ・ソーヴィニヨンと、ちょっと若いですが、シャトー・ベイシュヴェル2012です。
シャトー・モンテレーナとスタッグス・リープ・ワイン・セラーズの飲み比べも良いですよ!
今回は何故かカリフォルニアワインが多いですね。

【飲み比べグラスワイン】
●世界のワイン醸造家に勇気と希望を与えた2本の
カリフォルニアワイン、
シャトー・モンテレーナとスタッグス・リープ・ワイン・セラーズを
同時に楽しめるセット[New!!]
¥4.200
この飲み比べセットはワインが無くなり次第
終了させていただきます。

シャトー・モンテレーナ・シャルドネ 2014
(シャトー・モンテレーナ)
産地 アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種 シャルドネ

S.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨン2012
(スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ)
産地 アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
残り6セット

●ワイン初心者にもおすすめ!
基本国際品種の飲み比べ(ブラインドでも承ります)
・白ワイン用ブドウ品種 3種類 又は
赤ワイン用ブドウ品種 3種類
¥1.900
・白ワイン用ブドウ品種 3種類 と
赤ワイン用ブドウ品種 3種類
白赤 合計6種類
¥3.500
常時やっています!

【とっておきグラスワイン】

●サンセール・シェーヌ・マルシャン 2014
(ドメーヌ ド テール・ブランシュ)
産地 フランス ロワール
品種 ソーヴィニヨン・ブラン
グラス¥2.300 ハーフグラス ¥1.300
残り1杯

●コンドリュー・コート・シャティヨン 2012
(ドメーヌ・ムートン)
産地 フランス コート・デュ・ローヌ
品種 ヴィオニエ
グラス¥2.500 ハーフグラス ¥1.500
残り3杯

●あさつゆ 2013 [New!!]
(ケンゾー・エステート)
産地 アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種 ソーヴィニヨン・ブラン95%、セミヨン5%
グラス¥2.900 ハーフグラス¥1.600
残り4杯

●カベルネ・ソーヴィニヨン 2013
(クロ・デュ・ヴァル)
産地 アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニョン92%、メルロー7%、
プティ・シラー1%
グラス¥2.300 ハーフグラス¥1.300
残り3杯

●イル・ボッロ 2013
(イル・ボッロ)
産地 イタリア トスカーナ
品種 メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、
シラー&プティ・ヴェルド10%
グラス¥2.500 ハーフグラス ¥1.500
残り2杯

●シャトー・ベイシュヴェル 2012 [New!!]
産地 フランス ボルドー サンジュリアン
ボルドー、メドック格付け第4級
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン54%、メルロ38%、
カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド3%
グラス¥3.000 ハーフグラス¥1.800
残り5杯

それぞれの詳細は Yamazaki OsamuのFacebookをご覧ください。

「本日のとっておきグラスワイン」はこちらをご覧ください。
http://goo.gl/hsmqQH

「本日のグラスワイン」はこちらをご覧ください。
http://goo.gl/CS8UkF

top_img01
― 横浜 関内の隠れ家的ワインバー ビストロマール ―

ビストロマール ホームページ
http://www.bistro-marc.com/

友だち追加

秋田三種町直送、ツルンとしたじゅんさいの入ったガスパチョ

日本一のじゅんさいの産地、秋田三種町から旬の生じゅんさいを直送してもらいました!

試しに海老とフレッシュトマトを使った冷製フェデリーニを作って賄いで食べてみたのですが…。

美味しいけれど、じゅんさいの存在をイマイチ感じられないですし、少し絡みづらいんですよね。

ということで、ガスパチョにしてみました。

色々な野菜をヴィネガーとオリーブオイル、ハーブでマリネして3時間ほどおいて、しっかりと味を凝縮させてからミキサーへ。

これはバッチリです!
じゅんさいのつるんとした食感とキュウリのパリパリした食感、トマトをたっぷりと使った濃厚なガスパチョが見事に合いますね。
エメラルドグリーンがよく映えます。

1杯目のシャンパーニュのお供に良いですね。
シャンパーニュの酸味とヴィネガーの酸味、シャンパーニュの旨みとトマトの旨み、ベストマッチです。暑い日の一品目に最適ですよ!

本日のおすすめ料理はこちらから
https://goo.gl/DvpfYQ

top_img01
― 横浜 関内の隠れ家的ワインバー ビストロマール ―

ビストロマール ホームページ
http://www.bistro-marc.com/

友だち追加