月別アーカイブ: 2020年2月

ケンゾー・エステイトの明日香 を開けました

ケンゾー・エステイトの「明日香 2016」を昨日開けました。グラスでお飲みいただけます

カベルネ・フラン主体で、2018年にはアメリカワイントップ100にも選ばれた逸品です。
是非お試しくださいね。

*ご予約はこちらより24時間受け付けております。

https://yoyaku.toreta.in/bistromarc

 ビストロマール ホームページ

http://www.bistro-marc.com/

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― 横浜 関内の隠れ家的ワインバー ビストロマール ―

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梨沙ちゃんが手伝いに来てくれました

昨日はスタッフの永井が休みだったので、以前うちで働いてくれていた梨沙ちゃんが手伝いに来てくれました。

4ヶ月ぶりにマールのカウンターに入りましたが、テキパキと料理を作っていく姿は流石です!体が憶えているものですね。
常連のお客様にもとても喜んでいただきました。
次回は来月登場ですかね?

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ホワイトアスパラが出始めました!

少し早いのですが、ホワイトアスパラが出始めました。
ビストロマールではシンプルにビスマルク風。

サッと茹でたホワイトアスパラを軽く焼いて香ばしさとバターの風味をプラスし、目玉焼きをのせてトリュフ塩をパラパラ…。
とろとろの半熟卵を崩してソース代わりにたっぷりとからめてお召し上がりくださいね。

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