関内のワインバー「マール」のブログ 『ヴィノテカ・サクラ』さんとコラボレーション

お料理をオンメニューしました。

第1弾のご紹介は「自家製ボロネーゼと黒トリュフのラザニア」です。

今までマールには〆のパスタ的なメニューがありませんでしたが、特別に作っていただきました。

ボロネーゼソースはあっさりめ、軽めのベシャメルソースと重ねて重くならないように仕上げています。

シャンパーニュとの相性も抜群ですよ！

この他、豚のミミ、タン、カシラを使ったイタリア版煮凍り「コッパ・ディ・マイアーレ」や「国産若鶏の砂肝コンフィとセミドライ茸のマリネ」など、ワインに合う前菜もオンメニューしていますので、またご紹介しますね。