今週のチーズ

チーズ1

チーズ2

チーズ3

チーズ4

熱々でとろっとろの
「ハイジのチーズ」ラクレット

ワインメニュー

家庭料理

当店では、イタリアやフランスの田舎の家庭で
日常的に食されているものをメインとしております。
「ワインに合う料理」をモットーに腕を振るい、
ワインとのマリアージュをご提供させていただきます。

目の前で調理

おすすめ料理

表示価格は一皿お二人分のものです。
お二人で注文された場合二皿に分けて提供させていただきます。
お一人様分としてハーフサイズでのご注文も承ります。

本日のおすすめメニュー

レバーペースト

1,400円

工程1

工程2

工程3

工程4

レバーペースト完成

とびきり新鮮な大山地鶏のレバーと
フランス産フォアグラを玉ねぎと共に炒め合わせ、
数種類のハーブとブランデーでフランベして香りをつけます。

少し時間をおいて馴染ませた後にミキサーでペースト状にして完成です。

厳選ソーセージ

仔羊のソーセージ

ドイツ産 仔牛の白いフワフワソーセージ
ヴァイスブルスト
蜂蜜の入ったマスタード添え

1,500円

鹿のソーセージ

北海道産
蝦夷鹿のソーセージ
カシス風味のマスタードを添えて

1,900円

※金額は税込表記となります

アラカルト

セットメニュー

グラスワインと本日の前菜4種プレート

1,900円

本日のグラスワイン<白or赤>
(本日のグラスワインよりお選びください)
本日の前菜4種プレート
<一例>
岩手三元豚ハツ、レバーの入った粗挽き田舎風パテ
酸味を抑えた旬の野菜のピクル
パルマ産プロシュート
イタリア産チーズ クレモーゾ・ディ・ブッファラ

グラスワインと本日のチーズ3種プレート

1,900円

本日のグラスワイン<白 or 赤 or デザートワイン>
(本日のグラスワインよりお選びください)
フランス、イタリア産など本日のチーズ3種プレート
<一例>
ブリア・サヴァラン
ウブリアーコ・ディ・トルコラート
ロックフォール

グラスシャンパーニュと
生牡蠣

1,900円

本日のグラスシャンパーニュ
本日の生牡蠣
<一例>岩手赤崎産殻付き生牡蠣(価格は牡蠣の産地により変動します)

グラスワインのコースと
前菜6種プレート

5,200円

本日のグラスシャンパーニュ
本日のグラスワイン白
本日のグラスワイン赤
本日のデザートワイン
本日の前菜6種プレート
<一例>
スペイン産アブルーガ 小さなパンケーキにのせて
ちょっぴり辛いナポリ産サラミ・ピカンテ
朝採れトウモロコシの冷製スープ
フォアグラのたっぷり入った大山地鶏のレバーペースト
軽く炙ったササミとキノコのマリネ
フランス産チーズ シャウルス

※価格は産地により変動します。
また、天候や仕入れ状況により入荷しない場合がございます。